Mindannyian elkövetünk néhány hétköznapi hibát a konyhában, aminek azonban ételeink és egészségünk is kárát láthatja, ezért érdemes több figyelmet szentelni arra, hogy a jövőben elkerüljük ezeket.
Ne tároljuk együtt a gyümölcsöket és a zöldségeket!
Akár a hűtőben, akár a szekrényben tartjuk a gyümölcsöket és a zöldségeket, figyeljünk arra, hogy külön rekeszbe, fiókba vagy tárolóba tegyük. Bizonyos gyümölcsök, például az alma vagy a banán etiléngázt bocsátanak ki, amelytől a zöldségek hamar rothadásnak indulhatnak. A paradicsomot, barackot, szilvát, nektarint ne tegyük hűtőbe, mert a hideg ronthat az állagukon. Arra is figyeljünk, hogy ne zsúfoljuk túl a tárolót, hogy a benne lévő élelmiszerek tudjanak „lélegezni”, hiszen így tovább elállnak.
Ne tegyük az ételt melegen műanyag tárolóba!
Ha túl melegen rakjuk műanyag dobozokba az ételt, akkor kioldhat a műanyagból bizonyos egészségre káros anyagokat, amelyek így a táplálékunkba kerülhetnek. Ezért ajánlják azt is szakemberek, hogy a műanyag tárolókat soha ne mosogassuk túl forró vízben.
Ne vegyünk túl nagy csomagban fűszereket!
Fűszerekből érdemes mindig a kisebb csomagot, üveget megvenni, és inkább időről időre újat vásárolni. Ha hosszabb ideig tároljuk ugyanis ezeket, elveszítik az ízüket, így ételeink nem lesznek olyan finomak. A tárolókat mindig tartsuk szárazon, és ne tegyük ki erős napfénynek!
Ne nyitogassuk a sütő ajtaját!
Ha egyszer-egyszer ránézünk a készülő ételre, még nem baj, de ha folyamatosan kinyitjuk a sütő ajtaját, lecsökkentjük a benti hőmérsékletet, így a sülő hús vagy sütemény lassabban készül el. Ha olyan sütőnk van, amelyben van belső fény, inkább kapcsoljuk be, ha ellenőrizni szeretnénk, ami benne van.
Ne tartsuk az ételeket, zöldségeket a hűtő tetején!
Akármilyen kicsi is a hely a konyhánkban, ételeket tárolni a hűtő tetején nem jó ötlet, mert a készülék hőt bocsájt ki, amelynek hatására megromolhat, amit ráteszünk. A borokat sem érdemes itt tartani, mert általában ahhoz is elég magas a hőmérséklet, hogy az italok íze megváltozzon.
Ne süssük túl magas hőmérsékleten a zöldségeket!
A tepsiben készült zöldségeket mindig közepes vagy kicsit magasabb hőfokon süssük, és legfeljebb a végén állítsuk grillezésre, esetleg magasabb hőmérsékletre a sütőt. Így elkerülhetjük, hogy külsejük megégjen, miközben a belsejük nem sül át megfelelően. Sose zsúfoljuk túl a tepsit, ha ropogósra akarjuk sütni ezeket az élelmiszereket, különben inkább párolódni fognak.
